食品加工為什么要依靠除鐵器的輔助

   在食品生產(chǎn)線上離不開的一種關(guān)鍵性的輔助設(shè)備就是除鐵器。鐵是人體必須的一種元素，我們所需的鐵是通過食物獲取的，但這類鐵屬于離子狀態(tài)，容易被人體所吸收。但食品加工過程中的污染鐵金屬卻不屬于這一類型，其對食品的質(zhì)量會產(chǎn)生破壞性，機(jī)器生產(chǎn)中磨損產(chǎn)生的鐵顆粒不僅會影響食品的質(zhì)量，也會對人的健康造成影響。我們?nèi)绻L時間食用含大量鐵的食品，將會引起慢性的鐵中毒。鐵中毒常常會發(fā)生在45歲以上的中老年人群中，男性居多。由 于長時間食用鐵制劑或從食物里面攝鐵過多，會導(dǎo)致體內(nèi)鐵量超出正常的10～20倍，就將引發(fā)慢性的中毒癥狀：肝、脾等器官中都會沉積大量的鐵，最終表現(xiàn)為肝硬化、骨質(zhì)疏松、軟骨鈣(鈣食品)化。

   由于食品企業(yè)在生產(chǎn)過程中所用的金屬設(shè)備、管道、容器等都可能的產(chǎn)生對食品造成污染的鐵雜質(zhì)，因而在生產(chǎn)線中安裝使用除鐵器作為輔助設(shè)備是非常必要的。